OUR SERVICES

SYSTEM

お店の在庫負担や
発注管理の手間を軽減

WINE CLOSETでは、飲食店様に無料でワインをお貸出しし、
商品が売れた分だけお支払いただくというシステムで、ワインをご提供しています。

1

¥0

納品

お店に無料でワインを
お貸出しします

2

お店の利益をプラス

販売

ワインが売れたら
システムで販売処理

3

¥0

自動補充

自動でワインが
届きます

4

卸売価格をお支払い

お支払い

月に一度
売れたワイン分を
お支払い

CONCEPT

インターネットで誰でもワインの小売価格を調べられる時代、
プロがお客様目線で選んだ良質なワインを適正価格で飲んでいただくことで、
新たなお客様の獲得につながります。

満足されたお客様は、
リピーターとしてお店の強い味方となるでしょう。

WINE CLOSETが、
あなたのお店のファンを
増やす
お手伝いをします。

WINE LIST

お客様の心に残る、
他店と差がつくワインリストを

お客様に他では得られない満足を感じていただきたいという思いから、高価格帯のワインもお値打ち価格で提供できる仕組みになっています。ラインナップは、プロが選んだ飲みごろワインばかり。お値段以上に価値のあるワインを提供します。

導入店ワインリスト例
(フレンチ)

WINE CLOSETご提供ワインのサンプルをご紹介します。

1997 ブルゴーニュ・ルージュ・ディアマン・ジュビレ

ルモワスネ /
フランス・ブルゴーニュ地方

Bourgogne Rouge "Diamond Jubilee"
/ Remoissennent Pere et Fils

主要品種ピノ・ノワール

2013 シャブリ・グラン・クリュ・グルヌイユ・シャトー・グルヌイユ

ラ・シャブリジェンヌ /
フランス・ブルゴーニュ地方

Chablis Grand Cru Grenouilles Chateau Grenouilles La Chablisienne

主要品種シャルドネ

2004 ニュイ・サン・ジョルジュ・ブルミエ・クリュ・レ・プリウール

レシュノー /
フランス・ブルゴーニュ地方

Nuits Saint Georges 1er Cru les Pruliers Lecheneaut

主要品種ピノ・ノワール

2003 トリーズ・ブロック・レッドワイン

ヴァレンタイン・ヴィンヤーズ /
アメリカ・カリフォルニア州

Tory's Block Red Wine / Valentine Vineyards

主要品種カベルネ・ソーヴィニョン

2013 バローロ

ピオ・チェザーレ /
イタリア

Barolo / Pio Cesare

主要品種ネッビオーロ

1997 ブルゴーニュ・ルージュ・ディアマン・ジュビレ

ルモワスネ /
フランス・ブルゴーニュ地方

Bourgogne Rouge "Diamond Jubilee"
/ Remoissennent Pere et Fils

主要品種ピノ・ノワール

2013 シャブリ・グラン・クリュ・グルヌイユ・シャトー・グルヌイユ

ラ・シャブリジェンヌ /
フランス・ブルゴーニュ地方

Chablis Grand Cru Grenouilles Chateau Grenouilles La Chablisienne

主要品種シャルドネ

2004 ニュイ・サン・ジョルジュ・ブルミエ・クリュ・レ・プリウール

レシュノー /
フランス・ブルゴーニュ地方

Nuits Saint Georges 1er Cru les Pruliers Lecheneaut

主要品種ピノ・ノワール

2003 トリーズ・ブロック・レッドワイン

ヴァレンタイン・ヴィンヤーズ /
アメリカ・カリフォルニア州

Tory's Block Red Wine / Valentine Vineyards

主要品種カベルネ・ソーヴィニョン

2013 バローロ

ピオ・チェザーレ /
イタリア

Barolo / Pio Cesare

主要品種ネッビオーロ

SOMMELIER

ソムリエによる
厳選ワインを
お店に合わせてご提案

日本ソムリエ協会認定の有資格者が多数在籍。お店のお料理やお客様について丁寧にヒアリングさせていただき、ワインをご提案します。

剣持春夫 (けんもつ・はるお)

一般社団法人日本ソムリエ協会・マスターソムリエ、フランス・ガストロノミー・フランセーズ・メートル・コンセイエ国際協会・シュヴァリエ称号授与、オードール・デ・コート・シャンパーニュ・オフィシエ認定書取得、一流ホテルやレストランで約40年間勤務、ソムリエ協会副会長としても多くの実績を残す、日本を代表するソムリエのひとり。

林やよい (はやし・やよい)

シニアソムリエ／ワインアドバイザー／WSETアドバンス／チーズプロフェッショナルの資格を持つ。ワインオーストラリアの認定トレードスペシャリスト／ワイン売り場研究家／フランス料理店のソムリエ、ワインショップの店長を経て、コンサルタント、アワード審査員等活動の幅も広く、プロとお客様目線の両方からワインに関する情報発信を行っている。

小林光伸 (こばやし・みつのぶ)

JSA認定ワインエキスパート

小熊玲子 (おぐま・れいこ)

JSA認定ソムリエ

村山拡 (むらやま・ひろむ)

JSA認定ソムリエ

串田伊織 (くしだ・いおり)

JSA認定ワインアドバイザー

長尾一幸 (ながお・かずゆき)

JSA認定ソムリエ

西山妙弥 (にしやま・たえみ)

JSA認定ソムリエ

池上大暉 (いけがみ・たいき)

JSA認定ワインエキスパート

新地竜馬 (しんち・りょうま)

JSA認定ワインエキスパート

東哲也 (あずま・てつや)

スーパーバイザー

剣持春夫 (けんもつ・はるお)

一般社団法人日本ソムリエ協会・マスターソムリエ、フランス・ガストロノミー・フランセーズ・メートル・コンセイエ国際協会・シュヴァリエ称号授与、オードール・デ・コート・シャンパーニュ・オフィシエ認定書取得、一流ホテルやレストランで約40年間勤務、ソムリエ協会副会長としても多くの実績を残す、日本を代表するソムリエのひとり。

林やよい (はやし・やよい)

シニアソムリエ／ワインアドバイザー／WSETアドバンス／チーズプロフェッショナルの資格を持つ。ワインオーストラリアの認定トレードスペシャリスト／ワイン売り場研究家／フランス料理店のソムリエ、ワインショップの店長を経て、コンサルタント、アワード審査員等活動の幅も広く、プロとお客様目線の両方からワインに関する情報発信を行っている。

小林光伸 (こばやし・みつのぶ)

JSA認定ワインエキスパート

小熊玲子 (おぐま・れいこ)

JSA認定ソムリエ

村山拡 (むらやま・ひろむ)

JSA認定ソムリエ

長尾一幸 (ながお・かずゆき)

JSA認定ソムリエ

西山妙弥 (にしやま・たえみ)

JSA認定ソムリエ

池上大暉 (いけがみ・たいき)

JSA認定ワインエキスパート

新地竜馬 (しんち・りょうま)

JSA認定ワインエキスパート

串田伊織 (くしだ・いおり)

JSA認定ワインアドバイザー

東哲也 (あずま・てつや)

スーパーバイザー

PROMOTION

お客様がもっと
ワインを楽しむために

ワインの特徴やお料理とのマリアージュも考えられたわかりやすいワインリストを作成。また、ワインをあまり飲まれないお客様もワインを楽しむきっかけになるようキャンペーンなどの販促のお手伝いを行います。

WINE CLOSET 導入例

Pâtisserie & Café
DEL' IMMO
東京ミッドタウン日比谷

シェフでありショコラティエの江口和明がこだわり抜いた素材をもとに作り上げる新しいスタイルのカフェ。ソムリエによる厳選グラスワイン9種類とボトルワイン50種類を常時提供し、カフェという業態ながら、毎日多くのお客様にワインを楽しんでいただいています。

グランドメニュー

ペアリングメニュー

プロモーションメニュー

導入店舗一覧